leyu乐鱼app官方网站 - 首页 - 手机版— 「头条」眉山农村的娃儿些 你妈喊你赶忙回去挖红苕！

本文摘要：小同伴们尤其是在眉山农村长大的大家对红薯，再熟悉不外了记得良久良久以前，眉山有许多种红苕的，然后小同伴们就天天吃红苕，红苕，红苕....在我们逝去的时光里红薯已经成为一个特殊的符号它奇特的魔力，能让你瞬间回到童年红薯，原名甘薯，又名红苕、甘薯等等...在上世纪七八十年月，农村普遍比力贫困，红薯可是作为主粮的，厥后农村基本上是拿来喂猪！不外现代人追求养生，已经充实认识到了红薯的功效，开始对它重新重视起来...一地绿油油的红薯藤，看着，是不是有点手痒痒了？

小同伴们尤其是在眉山农村长大的大家对红薯，再熟悉不外了记得良久良久以前，眉山有许多种红苕的，然后小同伴们就天天吃红苕，红苕，红苕....在我们逝去的时光里红薯已经成为一个特殊的符号它奇特的魔力，能让你瞬间回到童年红薯，原名甘薯，又名红苕、甘薯等等...在上世纪七八十年月，农村普遍比力贫困，红薯可是作为主粮的，厥后农村基本上是拿来喂猪！不外现代人追求养生，已经充实认识到了红薯的功效，开始对它重新重视起来...一地绿油油的红薯藤，看着，是不是有点手痒痒了？是不是好想摘几根做耳饰、项链......那时，运气好的话，会遇见蓬松的土地，轻轻一刨，甚至提着红薯藤一扯，一窝红薯就应声而出。运气欠好，遇见一块比力硬的地，那就有苦头吃了，所以，有履历的“红薯大盗”们，都是先看好作案所在才下手的。往往是一人望风，其他人分工挖刨。

两种措施：生吃或烧（烤）了吃 先讲生吃。讲求一点的，去找一条小沟，洗洁净，把皮啃掉，再美美地吃“鲜肉”。如果是有刀的同伴，那就更简朴了，拿起刀三下两下把皮削掉就行了……找不到水也没有刀，那怎么办？不要急，大伙自然有措施：把带泥的红薯去草地上搓几下，大致去掉土壤，然后咬一口下来，皮对外衔住，上下牙咬合，把皮轻轻咬掉。剩下的自然就吞下肚了。

不外这种服法极不卫生。再讲烧吃。

找来柴禾，架起来，烧一堆野火。火要猛，柴要多。等火烧完，剩下一大堆灰烬，才把红薯丢进去，小心地盖好。

然后去砍一捆柴，放一会牛，回来掀开火堆，一个个烧熟的红薯就滚出来了。谁人滋味就别提了，掰开一个，还滋滋冒热气，喷香扑鼻。

不外，也有火候不到的时候，红薯还是夹生的，不外也不管了，半生不熟的吃下去。可是结果你晓得的，肚里废气乱窜，然后，然后……横竖你懂的，哈哈！割完红薯藤，地里空荡荡的，似乎没啥了。可是别急，好货还在下面呢！随着大人挖红薯是大伙最乐意干的事。

大人们或用锄头，或用牛犁，一个个大巨细小的红薯滚出来，带着潮气，带着土壤气息。固然也有孩子们按捺不住，亲自扛着锄头去挖。可是小孩力气小，往往挖不透彻，经常把红薯挖成两半截，这可是要被大人骂的，因为被挖烂的红薯是不能生存的。把红薯存放一段时间，水分逐渐淘汰，糖分加重了。

特别是到了冬天，红薯经由上时间的存放沉淀，个头缩小了，微微有些萎缩。这个时候的红烧是最好吃的，不管生吃，还是煮食，烧吃，谁人甜丝丝的味道，难以找到能与它媲美的其他食物。红薯的种类白心红薯：这种红薯个大，产量高，表皮红色。

但淀粉含量不高，不那么好吃，人们主要拿来喂猪。红薯藤纤长细嫩，是人们吃薯尖的首选。黄心红薯：这种红薯是人们种植得最多的，产量既高，滋味脆甜，生吃的首选，还利于长时间生存。

时下，秋冬大街上卖的烤红薯，基本上就是这一类。紫心红薯：这是红薯当中的极品。

个小，淀粉含量极高，熟食有一股板栗的味道。心田是紫色，漂亮极了。但这种红薯产量很低，在口粮紧缺的年月，人们一般不种植。

现在超市有这种红薯买。吃完了又香又甜的红薯，别忘了另有好吃的红薯叶。许多家庭都喜欢吃红薯叶，重口胃的小同伴们下锅后再加点辣椒或者老干妈味道更鲜美适口！看到这里是不是勾起了你难忘的回忆呢？今天中午就吃红薯吧！。

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